Mexikanische Küche Kulturerbe Der Menschheit

Die Organisation der Vereinten Nationen für Erziehung, Wissenschaft und Kultur (UNESCO) erkannte die traditionelle mexikanische Küche als eine angestammte und lebendige Gemeinschaftskultur an - das Paradigma von Michoacán als kulturelles Erbe der Menschheit.

„Die traditionelle mexikanische Küche ist ein komplettes kulturelles Modell, das landwirtschaftliche Aktivitäten, rituelle Praktiken, altes praktisches Wissen, kulinarische Techniken sowie Bräuche und Verhaltensweisen der Vorfahren umfasst. Dies ist dank der traditionellen Nahrungskette möglich geworden: vom Anpflanzen und Ernten von Pflanzen bis zur kulinarischen Zubereitung und Verkostung von Delikatessen. Die Grundelemente des Systems sind: Mais, Bohnen und Chili. Einheimische Zutaten wie Tomaten, Kürbisse, Avocados, Kakao und Vanille werden zu Grundnahrungsmitteln hinzugefügt. Die mexikanische Kochkunst ist sehr aufwändig und voller Symbole: Tortillas und Tamales, die täglich konsumiert werden, gehören ebenfalls zum Angebot am Tag der Toten. Im Bundesstaat Michoacán und in ganz Mexiko finden Sie Köche und Praktiker kulinarischer Traditionen, die sich der Verbesserung der Ernte und der traditionellen Küche widmen. Ihr Wissen und ihre Techniken sind Ausdruck der Identität der Gemeinschaft und ermöglichen es, die sozialen Bindungen zu stärken und das Identitätsgefühl auf nationaler, regionaler und lokaler Ebene zu festigen. Die in Michoacán unternommenen Anstrengungen zur Erhaltung der traditionellen Küche unterstreichen auch ihre Bedeutung als Mittel zur nachhaltigen Entwicklung ", sagt die UNESCO. Ihr Wissen und ihre Techniken sind Ausdruck der Identität der Gemeinschaft und ermöglichen es, die sozialen Bindungen zu stärken und das Identitätsgefühl auf nationaler, regionaler und lokaler Ebene zu festigen. Die Bemühungen in Michoacán, die traditionelle Küche zu bewahren, unterstreichen auch ihre Bedeutung als Mittel zur nachhaltigen Entwicklung ", sagt die UNESCO. Ihr Wissen und ihre Techniken sind Ausdruck der Identität der Gemeinschaft und ermöglichen es, die sozialen Bindungen zu stärken und das Identitätsgefühl auf nationaler, regionaler und lokaler Ebene zu festigen. Die in Michoacán unternommenen Anstrengungen zur Erhaltung der traditionellen Küche unterstreichen auch ihre Bedeutung als Mittel zur nachhaltigen Entwicklung ", sagt die UNESCO.

Herzlichen Glückwunsch an Mexiko und auch an die Länder, die Teil der Mittelmeerdiät sind (Spanien, Griechenland, Italien und Marokko), die ebenfalls genannt wurden … Glückwunsch … für beide verdient !!!!

Um mehr über die Nominierung zu erfahren, besuchen Sie die Unesco.