Zitrus-Wintersalat Mit Honigdressing

Grapefruit, im Allgemeinen als weiß, rosa oder rot eingestuft, ist eine sehr gesunde, kalorienarme Frucht. Eine halbe Grapefruit liefert den empfohlenen Tageswert von Vitamin C und enthält außerdem Ballaststoffe, Vitamin A und Beta-Carotine. Rosa und rote Grapefruits enthalten Lycopin, eine Substanz, die freie Radikale bekämpft und Zellen schützt.

Deshalb möchten wir die Tatsache nutzen, dass es Ihre Jahreszeit ist, dieses Rezept für Zitrusfruchtsalat mit Honigdressing zuzubereiten:

4 Portionen

10 Minuten Vorbereitung

Zutaten:

2 große Grapefruits, rosa oder rot

2 große Orangen, je mehr Sorten viel besser

1 Mandarine, mittleres

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt

2 Esslöffel natives Olivenöl extra

1 Esslöffel Rotweinessig

½ Teelöffel Honig

¼ Teelöffel Estragon, sehr fein geschnitten

Zubereitung:

1. Schneiden Sie ein Stück der Schale von oben und unten ab, bis Sie das Fruchtfleisch sehen.

2. Folgen Sie mit einem scharfen Messer der Kontur der Frucht und schneiden Sie die Schale und das Mark. Beginnen Sie oben, indem Sie das Messer nach unten bewegen. Wiederholen Sie das Drehen der Früchte, bis alle Schalen und Mark entfernt sind. Schnitte auf Rädern.

3. In einer Schüssel die Früchte und Zwiebeln hinzufügen.

4. Das Dressing durch Mischen von Öl, Essig, Honig und Estragon vorbereiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Das Dressing zu den Früchten geben und servieren.

Und nutzen Sie!

Lesen Sie mehr