Tacos Fisch Koriandersalat

Diese Koriandersalat- Fisch-Tacos sind eine leckere und gesunde Option, da sie nur 213 Kalorien pro Portion enthalten!

Ergibt 6 Portionen

Für den Koriandersalat:

½ Kohlkopf, grün oder rot, dünn geschnitten

½ rote Zwiebel, dünn geschnitten

½ roter Pfeffer oder ein paar Karotten, dünne Scheiben nach Julienne-Art

½ Bund Koriander, grob gehackt

2 Esslöffel Orangensaft

1 Esslöffel natives Olivenöl extra

¼ Tasse Reisessig

1 Teelöffel Zucker

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Ein wenig frischer Zitronensaft

Für Fisch-Tacos:

1 Pfund Steinbuttfilet

2 Teelöffel Chilipulver

1 Esslöffel Rapsöl

8-Zoll-Tortillas aus Vollmehl oder gemahlenem Mais

Alle Salatzutaten in einer großen Schüssel mischen und 15 Minuten ruhen lassen. Das Fischfilet mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Eine Seite des Steaks mit Ancho-Chilipulver bestreichen. Das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Aus einer bestimmten Höhe etwas Salz und Pfeffer auf das Öl geben. Dies verhindert, dass der Fisch klebt. Das Filet mit der Chili-Seite nach unten kochen. Verteilen Sie die Reste des Ancho Chili darauf. Das Kochen von Fisch dauert ungefähr 10 Minuten pro Zoll, egal wie Sie es tun. Berechnen Sie die Hälfte der Zeit, die zum Kochen auf einer Seite benötigt wird, und drehen Sie sie vorher nicht um. Tortillas erhitzen. Den gekochten Fisch zerbröckeln und auf die Tortillas legen. Top es mit dem Salat und genießen Sie es.

Nährwertangaben pro Portion (mit Maistortillas):

Kalorien: 213

Fett: 7 g

Gesättigtes Fett: 1 g

Transfett: 0 g

Cholesterin: 24 mg

Kohlenhydrate: 19 g

Ballaststoffe: 4 g

Natrium: 155 mg

Protein: 18 g

Rezept von: Kaiser Permanente