3 Minuten Aaron Sanchez

Der renommierte Chefkoch mexikanischer Herkunft, Aarón Sánchez, der mehrere Rezeptbücher veröffentlicht hat und den Sie auch in verschiedenen Fernsehprogrammen gesehen haben, hat eine neue Sendung über Fox Life uraufgeführt. Die neue Show heißt 3 Minuten Aarón und darin können wir ihn sowohl in seinem persönlichen als auch in seinem beruflichen Leben näher kennenlernen. Dieser Raum wird am 9. Juni Premiere haben und wir werden ihn von Montag bis Freitag um 9 Uhr ET / PT sehen können.

Welches Gericht hat dich berühmt gemacht?

Meine Ceviches sind hoch anerkannt, mit würzigem Chili und meinem würzigen Essen, mit dem ich gleichzeitig versuche, traditionelle Aromen zu erneuern und zu retten.

Das neue Programm, in dem Sie mitspielen, heißt 3 Minuten Aaron. Können Sie uns ein Rezept geben, das wir zu diesem Zeitpunkt vorbereiten sollen?

Ich empfehle meine bekannte Marinade. Darin habe ich ein wenig gehackten Knoblauch gegeben, den ich in den Ofen gegeben habe, und dann habe ich ihn mit grünem Zitronensaft, einem Zweig Koriander und Chipotle-Chili gemahlen. Es ist eine Art Marinade, die man auf ein Schweinekotelett oder eine Hühnerbrust legen und grillen kann ein paar Minuten.

Was können wir in diesem neuen Programm über Aarón Sánchez sehen und lernen?

Hoppla! Wir werden meine Mutter und meine Großmutter sehen und wir werden die Chemie sehen, die ich mit meinem Onkel Mario habe, der in mehreren Folgen der Show sein wird. Im Programm werden sie sehen, wie ich Familienrezepte rette, auf die ich sehr stolz bin und die ich mit allen Zuschauern teilen kann.

In Bezug auf seine Kochgeheimnisse hatte Aaron auch Zeit, uns einige Tipps mitzuteilen:

Womit können wir Salz ersetzen?

Es ist sehr einfach, es kann durch Sojasauce ersetzt werden, oder es passt auch hervorragend zu Kombu-Algen, einem Gemüse aus dem Meer, das als Salzersatz verwendet werden kann.

Was sind die Grundzutaten, die wir in der Küche haben müssen, um ein Gericht zuzubereiten?

Sie müssen immer Chipotle in einer Dose haben, es ist ein Chili, der mit seinem eigenen Saft geliefert wird, sowie Meersalz und natives Olivenöl, hauptsächlich aus Spanien oder Chile, einem exquisiten Öl, das dort hergestellt wird. Und schließlich ein Zitronensaft, entweder gelbe oder grüne Zitrone. Mit diesen Zutaten können Sie alle Arten von leckeren Rezepten zubereiten.

Was ist der Schlüssel zu einer guten Guacamole?

Die Avocados. Idealerweise sollten sie aus Mexiko aus der Region Mixoacán stammen, wo die besten Avocados aus dem ganzen Land gewonnen werden. Dann müssen Sie sie zu Hause für ein paar Tage reifen lassen. Als Tipp können Sie sie auf dem Markt ein wenig grün nehmen und in der Küche in einer Papiertüte über dem Fenster oder über dem Kühlschrank reifen lassen. In ein paar Tagen erreicht es seinen Punkt und wir wissen, dass es reif ist, weil die Haut fest, aber weich ist.

Welche Arten von Messern sollten wir in unserer Küche haben und wie sollten wir sie verwenden?

Ich versuche Messer aus Japan zu verwenden. Ich habe immer eine große, mit der ich das Gemüse schneide, und eine dünnere, um das Fleisch oder den Fisch zu filetieren. Ich versuche auch, ein 4-Zoll-Messer zu haben, um die Beilagen zu schneiden.

Als persönlichen Tipp, um die Messer scharf zu halten, nehme ich immer einen Korken aus einer Weinflasche, tauche ihn in Olivenöl und führe das Messer durch den Korken, bevor ich ihn wegstelle.