Eintopf Rezept

Zutaten:

1 Pfund neue Kartoffeln

3 große Karotten, längs halbieren und gehackt

1 gekochte und gekühlte 17-Unzen-Packung mit Sauce

1¼ Tassen Wasser

1 Zweig Schnittlauch oder chinesische Zwiebel, gehackt

Frischer oder getrockneter Thymian

Prozess:

1. Spülen Sie die Kartoffeln. Schneiden Sie große Kartoffeln in zwei oder vier Stücke, damit sie eine einheitliche Größe haben. Legen Sie sie in eine große mikrowellengeeignete Schüssel. Mit Kunststoff abdecken, der Belüftung ermöglicht, und 5 Minuten bei 100 Prozent Leistung (hoch) kochen. Fügen Sie Karotten hinzu und kochen Sie 5 bis 7 Minuten oder bis Kartoffeln und Karotten weich sind.

2. In einem schweren Topf das Gemüse, die Filetspitzen ohne Abtropfen und das Wasser mischen. Alles bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis es an den Rändern zu kochen beginnt. Fügen Sie den Schnittlauch hinzu. Abdecken und noch 5 Minuten kochen oder bis alles heiß ist. Auf Suppentellern servieren. Mit Thymian garnieren. Ergibt 4 Portionen.

VIELSEITIGES GEMÜSE: Ersetzen Sie neue Kartoffeln durch 1 Pfund geschälte und geschnittene Süßkartoffeln. Fügen Sie zusätzlich zu dem gehackten Schnittlauch eine Handvoll gehackten Grünkohl hinzu. Mit französischem Brot oder Vollkorncrackern servieren.