Schrimpsuppe

Zutaten:

2 cu Old Bay Gewürze oder einer anderen Marke für Meeresfrüchte

12 Unzen mittelgroße Garnelen, frisch oder aufgetaut, mit Schale

2 Selleriestangen, dünn geschnitten (1 Tasse)

1 12-Unzen-Dose Kondensmilch

1 Tasse Milch

2 Cu Allzweckmehl

2 cu. Sardellenpaste oder 1 oder 2 Sardellen, fein gehackt

Meeresfrüchtegewürze (optional)

Prozess:

1. Mischen Sie in einem 1-Gallonen-schweren Topf 2 Tassen Wasser, Gewürze, Garnelen und Sellerie. Alles bei mittlerer Hitze 5 bis 8 Minuten kochen, bis die Garnelenschalen rosa und die Garnelen undurchsichtig sind. Garnelen mit einer Zange oder einem geschlitzten Löffel entfernen und abkühlen lassen.

2. In einer mittelgroßen Schüssel die eingedampfte Milch, Milch, Mehl und Sardellenpaste schlagen. Die Mischung in die Flüssigkeit im Topf geben. Alles unbedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

3. In der Zwischenzeit die Garnelen schälen. Juckt ungefähr die Hälfte. Die gehackten Garnelen in die Suppe geben. 1 bis 2 Minuten kochen oder bis es innen heiß ist. Auf Suppentellern servieren. Mit dem Rest der Garnelen dekorieren. Überspringen Sie die Gewürze mit Meeresfrüchten, wenn Sie möchten. Ergibt 4 Portionen.