Genießen Sie Langusten

Wenn Sie in den Vereinigten Staaten leben, sind Sie "gezwungen", Langusten zu probieren, ein nationales Aroma, das Sie sicherlich nicht gleichgültig lässt.

Es ist ein Süßwasserkrebstier, das in seinem Aussehen dem Langusten sehr ähnlich ist. Mehr als 500 Arten sind bekannt und mehr als die Hälfte lebt in Nordamerika. Sie finden es auch als Flusskrebse oder amerikanische Flusskrebse und zwischen März und Juni ist es mitten in der Saison.

Um es an seinem traditionellsten Ort zu probieren, müssen Sie nach Louisiana reisen, wo es 30 Jahre lang eine originelle Art und ein „offizielles Krebstier“ist. Die Breaux Bridge, eine kleine Stadt mit nur 8.000 Einwohnern im Süden des Bundesstaates, ist als Welthauptstadt der Langusten bekannt und ohne Zweifel der ideale Ort, um dieses natürliche Juwel zu genießen.

Diese kleinen werden in flachen Teichen gezüchtet, wo sie sich auf natürliche Weise vermehren, entweder in Monokultur oder in Fruchtfolge mit anderen Lebensmitteln wie Reis. Das Beste ist, dass sie sicher und gesund sind und ihre Produktion nur minimale Auswirkungen auf die Umwelt hat, da sie keine zusätzlichen Lebensmittel, Chemikalien oder Antibiotika benötigen, um Krankheiten vorzubeugen.

In Louisiana werden hauptsächlich die weißen Krebse und der rote Sumpf gezüchtet. Es ist gut zu wissen, dass die frischen aus den USA stammen, während die gefrorenen normalerweise importiert und auf umweltschädlichere Weise aufgezogen werden. Kaufen Sie sie also besser lebend, wann immer Sie können.

Sie werden es in Salaten und Suppen wegen seines besonderen süßen Geschmacks lieben. Probieren Sie sie auch im Ofen, gegrillt, in Sauce, in Cocktails wie Garnelen und sogar mit Nudeln. Sie sind köstlich, einfach mit Zitrone, Knoblauch, Cayennepfeffer, Lorbeerblatt und Salz gekocht und werden mit Kartoffeln und Mais serviert, wie bei den typischen "Langusten-Furunkeln", sehr beliebten Festivals in Louisiana, bei denen der Langusten der Protagonist ist.