Kartoffelschinken

Zutaten:

1/2 Tasse gehackte Zwiebel

1 und 1/2 Tasse Magermilch

3 Esslöffel Mehl

1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer

1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt oder ½ Teelöffel getrocknet

1 mittelgroße Kartoffel, dünn geschnitten

1 mittelgroße Süßkartoffel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 mittelgroße Rübe, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

225 g Serrano-Schinken in Streifen geschnitten

Vorbereitung:

1. Den Backofen auf 190 ° C vorheizen. Für die Sauce Wasser in einem Topf kochen. Wenn es kocht, auf mittlere Hitze reduzieren und die Zwiebel hinzufügen, 3 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis es weich ist. Abgießen und wieder in den Topf geben.

2. In einer Schüssel Milch, Mehl und gemahlenen Pfeffer mischen. Die Mischung in den Topf geben. Rühren und kochen Sie alles, bis es dicker wird und Blasen bildet. Fügen Sie den Rosmarin hinzu.

3. In der Zwischenzeit die Kartoffelscheiben, die Süßkartoffel und die Rübe zusammen mit einer ¼ Tasse Wasser in einen mikrowellengeeigneten Behälter geben. Mit Frischhaltefolie und Mikrowelle 8 Minuten bei maximaler Leistung oder bis das Gemüse weich ist abdecken. Lassen Sie sie vorsichtig mit einem Sieb abtropfen.

4. In ein Backblech die Hälfte der Gemüsescheiben, die Hälfte des Schinkens und die Hälfte der Sauce in dieser Reihenfolge geben. Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie eine weitere Ebene erstellen. Unbedeckt ca. 30 Minuten backen oder bis es heiß ist. Vor dem Servieren ca. 10 Minuten stehen lassen. 6 Portionen servieren.

Pro Portion: 120 Kalorien, 2 g Fett (1 g gesättigt), 17 mg Cholesterin, 466 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 10 g Protein.