Vegetarische Toasts

Zutaten:

80 g gekochter brauner Reis

80 g gekochte und abgetropfte Pintobohnen (in Dosen)

360 g Salatgemüse (Salat, Rotkohl, Endivien, Endivien, Endivien usw.) oder frischer Babyspinat

120 g gehackte Tomate

2 Esslöffel Zwiebel gehackt

1 Esslöffel geriebene Karotte

1 Esslöffel schwarze entkernte Oliven, geschnitten

1 Esslöffel scharfe Sauce (Tabasco-Typ)

1 Esslöffel Tofu-Sauerrahm oder kalorienarme Sauerrahm

¼ gehackte geschälte Avocado (optional)

Vorbereitung:

1. Auf einem Teller eine Schicht Reis und Bohnen verteilen. Top das Salatgemüse, Tomate, Zwiebel, Karotte, Oliven, scharfe Soße und Sahne. Wenn Sie möchten, garnieren Sie mit der gehackten Avocado. 1 Portion.

Trick: Wenn es mehrere Gäste gibt, legen Sie jede der Zutaten in verschiedene Behälter und jeder bereitet seinen "Toast" nach seinen Wünschen zu.

Pro Portion: 228 cal., 6 g Fett (1 g gesättigt), 0 mg Cholesterin, 436 mg Natrium, 36 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 9 g Protein.