Carica Chile

Weich, subtil, exquisit und sogar schön … eine Schönheit unter chilenischen Früchten. Wenn Sie es sehen, wird es sicherlich Ihre Aufmerksamkeit erregen. Aufgrund seines Aussehens und seiner Textur vergleichen viele Köche es mit einem Pfeffer oder Chili, aber mit einem fruchtigen Geschmack. Heute bringe ich dir die Carica aus Chile.

Sie nennen es auch chilenische Papaya, goldene Papaya und Papaya aus den Bergen Chiles. Es ist exquisit, exotisch und vor allem einzigartig im Limarí-Tal, einem Halbwüstengebiet im Norden Chiles. Seine Pflanze ist eine riesige Grasfamilie aus Papayas und Feigen, die nur sechs Jahre lebt und uns diese goldenen Freuden schenkt.

Da es so leicht verderblich ist, findet man es selten frisch. Schauen Sie also im gefrorenen Bereich des Marktes nach. Im Limarí-Tal werden sie sorgfältig von Hand gepflückt, geschält, die Samen entfernt, einige Minuten gekocht und in Sirup verpackt. Sie finden es nur in ausgewählten Märkten so.

Ein Biss kombiniert die Knusprigkeit eines Pfeffers, die Süße einer Mango und ein angenehmes tropisches Aroma, eine exotische Mischung aus Pfirsichen, Ananas, Aprikosen und Zitrusfrüchten mit einem bittersüßen Abgang. Ich liebe es, es zu Hause zu haben, weil es sich beim Kochen kaum ändert und so vielseitig ist, dass es jedes Rezept, warme und kalte Gerichte, eine einfache Vorspeise, Kuchen, Desserts, Eiscreme und sogar ein exotisches Getränk verbessert.

Nehmen Sie es alleine als Snack, begleitet von einem köstlichen Camembertkäse, oder servieren Sie es mit Schinken anstelle von Melone. Fügen Sie es einem grünen Salat mit Ziegenkäse und einer Kräutervinaigrette oder einer tropischen Sauce zu gegrilltem Fisch und Fleisch hinzu. Pürieren Sie es und verwenden Sie es anstelle von Apfelmus in Kuchen und Desserts. Sie können es auch zusammen mit dem Sirup zur Sangria hinzufügen, einen Entenstopfleber-Snack begleiten, es Ihrem Ceviche-Gericht hinzufügen oder sich sogar ein erfrischendes Sorbet oder einen großartigen Martini machen.

Sie sehen, die Möglichkeiten sind endlos! Außerdem ist es verdauungsfördernd und versorgt Sie mit Vitamin C, Kalzium, Eisen und Ballaststoffen. Denken Sie daran, es in Ihren Warenkorb zu legen. Die chilenische Carica beißt nicht!