Käse Champinon Sandwich

Vorbereitung: 20 Minuten.

Ruhezeit: 30 Minuten.

Kochen: 10 Minuten + 3 Minuten.

Zutaten:

4 große Pilze

2 Esslöffel Balsamico-Essig

1 und 1/2 Teelöffel Olivenöl

2 Esslöffel Cognac

1 Teelöffel Basilikum

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Prise Salz

1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

1 große Zwiebel

2 Teelöffel Kapern

4 dünne Scheiben Emmentaler Käse

8 Scheiben geschnittenes Brot

Vorbereitung:

1. Mischen Sie den Essig, 1 Teelöffel Öl, das Basilikum, den Knoblauch, das Salz und den Pfeffer. Entfernen Sie die Stämme von den Pilzen, waschen Sie sie gut und geben Sie sie in die Vinaigrette. 30 Minuten stehen lassen, herausnehmen und reservieren.

2. In einer Pfanne die Zwiebel im restlichen Öl zart braten. Nehmen Sie es aus der Pfanne.

3. Die Pilze in die Pfanne geben und den Cognac hinzufügen. Lassen Sie alles ca. 8 Minuten dauern.

4. Wenn die Pilze fast fertig sind, legen Sie sie mit dem oberen Teil (dem des Hutes) in die Pfanne und füllen Sie sie mit den Kapern. Legen Sie die Käsescheiben darauf. Halten Sie sie auf dem Feuer, bis der Käse schmilzt.

5. Toasten Sie das Brot und machen Sie 4 Sandwiches mit den Pilzen mit Käse und Zwiebeln. 4 Portionen servieren.

Pro Sandwich: 327 cal, 13 g Fett (5 g Sättigung), 19 mg Cholesterin, 674 mg Natrium, 41 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 17 g Protein.