Reis Mit Kokosnuss

Wenn es eine Zutat gibt, die alle Latinos lieben, dann ist es Reis, sei es kurz, mittel, lang oder Vollkorn, Arborio, Bomba, Jasmin, unter anderem. Stellen Sie sich in meinem Land, Puerto Rico, vor, wie viel Reis wir essen, dass es kein komplettes Abendessen gibt, wenn es keinen Reis gibt. Wenn Sie „in allem“sein und nichts verpassen möchten, verwenden wir das Sprichwort „Sie sind wie Reis“und beziehen uns auf die Tatsache, dass es immer in allen Gerichten enthalten ist. Auch wenn wir im Allgemeinen Weiß mit mit Kürbis gedünsteten Bohnen servieren, nennen wir dies „Ehe“. Da ich mit dem Verlangen geboren wurde, es immer zu essen, beschloss ich, es nur ein paar Tage in meiner Küche zu verbringen, um nicht häufig zu sündigen. Aber ja, wenn ich es vorbereite, werde ich kreativ, um aus der Routine herauszukommen und alle zu überraschen. Deshalb haben wir diesen Monat in unserer Zeitschrift den gesamten Abschnitt diesem Thema gewidmet.denn am Ende des Tages mögen wir alle Reis.

Hier zeige ich Ihnen eines dieser Rezepte, die Sie diesen Monat in unserer Zeitschrift finden. Denken Sie daran, den Reis niemals zu lange zu kochen, nichts ist besser als ein Getreidereis und an seinem Punkt. Ich hoffe, Sie übernehmen auch diese Ideen und essen "bis zum Takt". Vergessen Sie nicht, dass Protein immer notwendig ist. Dieser Reis lädt bei jedem Bissen zu Meeresfrüchten ein und passt perfekt zu Garnelen oder Fisch.

Kokos-, Mango- und Korianderreis

(20 Minuten, 4 Personen)

Zutaten:

3 Tassen langkörniger Reis oder Jasmin (mein Favorit)

3 Tassen Kokosmilch (2 Dosen, wenn biologisch besser)

1 kleine reife Mango in dünne Streifen geschnitten

1 Tasse Wasser

1 mittelweiße Zwiebel, fein gehackt

2 Nelken großer Knoblauch, gehackt sehr klein

2 Esslöffel Olivenöl

1/3 Tasse frischer Koriander fein gehackt

Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

1. In einem Topf bei mittlerer Hitze Öl und Knoblauch dazugeben und 1 Minute anbraten.
2. Fügen Sie dann die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie, bis sie durchscheinend ist (5 Minuten). Achten Sie darauf, dass sie nicht brennt oder bräunt.
3. Den Reis dazugeben und unter Rühren 1 Minute anbraten.
4. Fügen Sie das Wasser, die Kokosmilch, das Salz nach Geschmack hinzu, rühren Sie um, probieren Sie das Salz, damit es nicht vergeht oder Sie es verpassen, und lassen Sie es kochen, bis das Wasser verdunstet ist.
5. Dann decken Sie es ab und kochen 15 Minuten bei niedriger Temperatur. oder bis das Getreide gekocht ist. Sie können sich vor dem Kochen noch einmal bewegen, um zu verhindern, dass einige Bohnen roh werden.
6. Auf einem vertrauten Teller servieren, Mango und Koriander hinzufügen und servieren.

Guten Appetit!