Atole Trinken

Atole ist in einigen lateinamerikanischen Ländern, insbesondere in Mexiko, ein sehr typisches heißes Getränk. Die Azteken bereiteten die Atole einfach durch Kochen des Maisteigs vor, bis er eingedickt war, und würzten ihn dann; Je nach Rezept und Geschmack können Sie Kakao, Chilischoten und Honig, Zucker oder braunen Zucker hinzufügen.

Im Allgemeinen wird die Atole mit süßem Brot, Muscheln oder Bolillos gegessen. Was gibt es Schöneres als diese kalte Jahreszeit, um eine Atole mit der Abuelita-Schokolade zu probieren, an die sich alle Mexikaner aus ihrer Kindheit erinnern?

Zutaten:

3 Tassen Wasser, geteilte Verwendung

1 Dose (12 Flüssigunzen)

Kondensmilch 1/2 Tasse Kondensmilch

2 Tabletten (je 90 g) Nestlé Granny Chocolate

3 große Eigelb

1 Esslöffel Maisstärke

1 Esslöffel Vanilleextrakt

Vorbereitung:

Mischen Sie 2 Tassen Wasser, Kondensmilch, Kondensmilch und Abuelita-Schokolade in einem großen Topf. Bei mittlerer Hitze erhitzen und gelegentlich mischen, bis die Mischung zu kochen beginnt. Nehmen Sie es von der Hitze.

Mischen Sie 1 verbleibende Tasse Wasser, Eigelb und Maisstärke in einer mittelgroßen Schüssel. Während des Mischens langsam etwas von der Schokoladenmischung zur Eigelbmischung geben. Fügen Sie so lange kleine Mengen der Schokoladenmischung hinzu, bis die Eigelbmischung die gleiche Temperatur wie die Schokoladenmischung hat. Fügen Sie die Eigelbmischung erneut zum Rest der Schokoladenmischung hinzu.

Ständig erhitzen, bis die Mischung zu kochen beginnt. 3 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie es von der Hitze. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu. Falls gewünscht, die Atole abseihen.

Heiß servieren … Frohe Feiertage.