Essig Hähnchenbrust

Zutaten:

4 kleine hautlose Hähnchenbrust (insgesamt 500 bis 600 g)

1 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel süßer Paprika

½ Teelöffel gehackter frischer Rosmarin

2 Knoblauchzehen, gehackt

¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel Olivenöl

60 ml Rotwein oder Wasser

3 Esslöffel Modena-Balsamico-Essig

Frische Rosmarinzweige (optional)

Vorbereitung:

1. Wenn Sie möchten, wickeln Sie die Brüste in Plastikfolie ein und klopfen Sie mit einem Küchenhammer vorsichtig darauf, um sie ein wenig zu zerdrücken, damit sie gleichmäßig sind.

2. Für die Marinade in einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel Öl, den Paprika, den gehackten Rosmarin, den Knoblauch und den Pfeffer hinzufügen und alles gut mischen, um eine Paste zu bilden. Das Huhn mit der Gewürzmischung würzen. Mit 1 Teelöffel Olivenöl einen speziellen ofenfesten Behälter einfetten und die Brüste platzieren. Abdecken und 2 bis 6 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

3. Heizen Sie den Backofen auf 220 ° C vor. Das Huhn über den Wein träufeln und backen, einmal drehen, 10 bis 12 Minuten oder bis das Fleisch weißlich ist. Sie können es noch ein paar Minuten stehen lassen, wenn Sie mehr gekochtes Fleisch mögen.

4. Nehmen Sie das Huhn aus dem Ofen und beträufeln Sie es sofort mit dem Essig. Legen Sie die Brüste auf Teller und gießen Sie den Saft aus dem Braten darüber. Wenn Sie möchten, garnieren Sie den Teller mit den Zweigen frischen Rosmarins. 4 Portionen servieren.

Pro Portion: 181 cal, 5 g Fett (1 g gesättigt), 66 mg Cholesterin, 62 mg Natrium, 3 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 27 g Protein.