Inhaltsverzeichnis:
Zutaten:
2 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
2 Teelöffel gehackte Zwiebel
1 ½ Teelöffel Ingwer (optional)
3 Knoblauch
1 Esslöffel Olivenöl
1 Prise Salz
200 g dehydrierte chinesische Nudeln
50 g geriebene Karotte
1 Prise geriebene Zitronenschale
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Olivenöl
Vorbereitung:
1. In einer Schüssel Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, einen Esslöffel Öl und Salz mischen. Gießen Sie alles über das Huhn und verteilen Sie es gut mit Ihren Händen oder mit einem Pinsel.
2. Legen Sie das Huhn 12 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze auf den Grill. Nach der Hälfte des Garvorgangs umdrehen.
3. In einem großen Topf die Nudeln und die Karotten zart kochen. Lassen Sie sie ab, lassen Sie sie durch kaltes Wasser laufen und lassen Sie sie wieder abtropfen. Als nächstes schneiden Sie die Nudeln auf eine angenehme Größe, um sie zu essen.
4. In eine Schüssel die Zitronenschale, den Saft und den anderen Esslöffel Öl geben. Fügen Sie die Nudeln und die Karotte hinzu.
5. Teilen Sie die Nudeln in zwei Schalen. Schneiden Sie das Huhn diagonal und fügen Sie oben hinzu. 2 Portionen kommen heraus.
Tipp: Lassen Sie das Huhn für den nächsten Tag nach Ausführung von Schritt 1 24 Stunden im Kühlschrank marinieren. Dann nehmen Sie es heraus und folgen den anderen Schritten.
Pro Portion: 396 Kalorien, 13 g Fett (2 g gesättigt), 3 g Ballaststoffe, 82 mg Cholesterin, 369 mg Natrium, 32 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 37 g Protein.
