Beereneis

Zutaten:

170 g Zucker

1 Beutel nicht aromatisierte Gelatine

1 l Vollmilch

4 geschlagene Eier

400 g Erdbeeren

300 g Himbeeren

125 ml Orangensaft

Vorbereitung:

1. Mischen Sie in einem großen Topf den Zucker und die Gelatine. Fügen Sie die Milch hinzu und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis sie zu kochen beginnt. Holen Sie es aus dem Feuer.

2. Gießen Sie 250 ml der obigen Mischung über die geschlagenen Eier. Nehmen Sie es heraus und geben Sie alles in den Topf zurück. Legen Sie es wieder auf das Feuer und rühren Sie es 1 oder 2 Minuten lang, ohne zu kochen. oder bis die Mischung eine Temperatur von 80 ° C hat. Die Creme bedeckt die Rückseite eines Metalllöffels, ohne zu verschütten.

3. Zerkleinern Sie die Erdbeeren und fügen Sie sie der vorherigen Mischung hinzu. Fügen Sie die Himbeeren und den Orangensaft hinzu. Decken Sie den Auflauf ab und stellen Sie ihn 4 Stunden lang in den Kühlschrank.

4. Übertragen Sie die sehr dichte Mischung in einen Kühlschrank und befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers. Wenn Sie möchten, können Sie das Eis reifen. 20 Portionen kommen heraus.

Vorherige Vorbereitung: Sie können die ersten 3 Schritte 24 Stunden im Voraus ausführen und die Mischung im Kühlschrank aufbewahren. Oder bereiten Sie das gesamte Rezept vor und bewahren Sie das Eis bis zu 1 Woche im Gefrierschrank auf.

Pro Portion: 94 cal, 3 g Fett (1 g gesättigt), 47 mg Cholesterin, 36 mg Natrium, 14 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 3 g Protein