Jamaika Huhn

Zutaten:

2 Hähnchenbrust ohne Haut (285 g)

5 Esslöffel Orangensaft

1 Esslöffel Essig

1 Esslöffel Olivenöl

1 gehackte Knoblauchzehe

1/2 Teelöffel Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel Oregano

1/2 Teelöffel süßer Paprika

1 Prise frisch gemahlener schwarzer und weißer Pfeffer

1/8 Teelöffel Salz

Vorbereitung:

l. Legen Sie die Hähnchenbrust in einen selbstschließenden Beutel und legen Sie sie auf einen tiefen Teller.

2. Für die Marinade in einer kleinen Schüssel Orangensaft, Essig, Olivenöl (besser extra vergine), Knoblauch, Salz und Gewürze mischen. Gießen Sie es über das Huhn, schließen Sie den Beutel und drehen Sie ihn so, dass die Marinade das gesamte Fleisch bedeckt. Stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es Zeit ist, das Huhn zuzubereiten, und drehen Sie es gelegentlich.

3. Die Brüste abtropfen lassen und die Marinade wegwerfen. Grillen Sie sie auf einem Grill oder im Backblech bei mittlerer Temperatur zwischen 12 und 15 Minuten oder bis sie ihre rosa Farbe verlieren.

Vorherige Zubereitung: Sie können das Huhn vor dem Kochen bis zu 24 Stunden lang marinieren lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Pro Portion: 190 cal, 5 g Fett (1 g gesättigt), 82 mg Cholesterin, 148 mg Natrium, 3 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 33 g Protein.