Kokosnuss-Maisbrot

Die Favoriten meiner Mutter haben in meiner Familie Tradition. Teile sie mit dir!

Zutaten:

2 1⁄2 Tassen Maismehl

2 1⁄2 Tassen Weißmehl

2 1⁄2 Tassen Zucker

2 1⁄2 Tassen Kokosmilch

2 1⁄2 Stangen ungesalzene Butter

2 Teelöffel Vanille

5 Eier

Öl oder sprühen, um die Form zu fetten

Vorbereitung

1. Ofen auf 350 ° F - 375 ° F vorheizen.

2. Mehl und Zucker mit einem manuellen Mixer (nicht elektrisch) mischen.

3. Fügen Sie die geschmolzene Butter und Vanille hinzu.

4. Fügen Sie die Eier (bereits geschlagen) und die Kokosmilch hinzu.

5. Sobald die Zutaten gut vermischt sind, gießen Sie die Mischung nach und nach in die Form. Geben Sie zuerst ein wenig Spray in die Form, damit die Mischung nicht klebt.

6. Backen Sie für ungefähr 35-40 Minuten. Denken Sie daran … wenn ein Messer oder ein Zahnstocher eingesetzt wird, wenn es sauber herauskommt, ist es das! Lassen Sie sie abkühlen und lagern Sie sie in Ziploc-Beuteln, um sie mehrere Tage lang frisch zu halten.