Griechische Burger

Zutaten:

350 g gehacktes mageres Rindfleisch

120 g Instant-Haferflocken (Quaker® Oats-Typ)

80 g gehackte rote Zwiebel

1 Eiweiß

3 Esslöffel frische Minze oder Basilikum

1/2 Teelöffel Knoblauchsalz

1 kleiner oder geviertelter roter Pfeffer

180 g Magermilch

80 g Feta-Käse, zerbröckelt und mit Knoblauch und Kräutern gewürzt

2 Vollkorn-Fladenbrot, halbiert (oder Sandwichbrot oder Hamburger)

240 g frischer Babyspinat

Vorbereitung:

1. In einer mittelgroßen Schüssel Hackfleisch mit Haferflocken, Zwiebeln, Eiweiß, 2 Esslöffeln Minze (oder Basilikum) und Knoblauchsalz mischen. gut mischen. Bilden Sie 4 Hamburger.

2. Grillen Sie die Pastetchen, bis sie außen leicht gebräunt, innen aber saftig sind. Grillen Sie auch die Pfefferviertel 8 bis 10 Minuten oder bis die Haut gebräunt ist und das Fleisch des Pfeffers zart ist.

3. In der Zwischenzeit Joghurt und Feta in einer Schüssel vermischen.

4. Schälen Sie den Pfeffer und schneiden Sie ihn in Streifen. Servieren Sie die Burger zusammen mit Fladenbrot, Paprika, Spinat und Feta-Käsecreme. Sie können sie auch mit Sandwichbrot oder Hamburger, besser Vollkornbrot, zubereiten. Mit dem restlichen Esslöffel Minze oder Basilikum garnieren. 4 Portionen servieren.

Pro Portion: 348 cal, 13 g Fett (5 g gesättigt), 64 mg Cholesterin, 585 mg Natrium, 31 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 27 g Protein.