Olivenöle

Dies ist die häufigste Frage unter meinen Freunden … und sicherlich auch Ihre, wenn Sie in einem Supermarkt vor mehr als 20 oder 40 verschiedenen Arten von Olivenölen stehen und nicht wissen, welche Sie sagen sollen. Nun, hier ist die Geschichte:

Olivenöl variiert je nach Olivenart, Boden, Herkunft, Klima, Anbau- und Produktionsform. Von dort aus bestimmen wir dann Farbe, Geschmack, Aroma und damit Qualität, Preis und sogar Klassifizierung, wie es in der Welt des Weins der Fall ist. Das Thema wird unter denjenigen weiter verbreitet, die diese Säule der Mittelmeerdiät lieben, weil wir sie mit Essen kombinieren, wie es mit Wein gemacht wird. Ich versichere Ihnen, dass Sie nach dem Erkennen derjenigen, die Sie mögen, diese je nach dem Gericht verwenden werden, das Sie kochen. Mit anderen Worten … Sie werden süchtig nach ihnen.

Beachten Sie beim Kauf Ihres Olivenöls Folgendes:

- Ein Öl, das in einer dunklen Flasche geliefert wird, ist ein guter Indikator. Die dunkle Flasche verhindert die Oxidation des Öls und ist daher sicher gut.

- Wenn Sie mehrere ausprobieren, lernen Sie, diejenigen zu unterscheiden, die Ihnen am besten gefallen.

- Lassen Sie sich bei der Auswahl nicht vom Preis oder der Art der Verpackung beeindrucken. Wichtig ist die Qualität und die Eigenschaften.

- Versuchen Sie , Öle mit Ursprungsbezeichnung zu kaufen, dies garantiert eine gute Produktionsfläche für diejenigen, die aus Spanien und Italien kommen, ohne die Griechen zu vergessen, die auch gut sind.

- Entscheiden Sie sich nicht für Angebote ; versuche es zu wissen.

- Kaufen Sie keine Öle mit anderen Düften.

- Olivenöl hat ein Verfallsdatum, es dauert normalerweise 12 bis 18 Monate, je nachdem, wie und wo es aufbewahrt wird (niemals in der Nähe von Hitze).

Die Öle können fruchtig sein, mit Aromen von Apfel, Avocado, Banane; unter anderem bitter, süß, butterartig, würzig, grün. Meine Favoriten: die aus Spanien … insbesondere Picual-, Hojiblanca- und Arbequina-Oliven, alle mit Ursprungsbezeichnung.

Lesen Sie, suchen Sie nach Referenzen, schreiben Sie mir, beweisen Sie, dass Olivenöl auch nicht beißt !!!

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