Betrunkener Budin

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Anonim
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Sie müssen nur Spanisch sprechen, um zu verstehen, wie lecker ein Pudding ist. Es erinnert mich die ganze Zeit an meine Großmutter. Das Beste ist, dass Sie, nachdem Sie gelernt haben, wie es geht, kreativ werden und andere Früchte oder Aromen hinzufügen können.

Zutaten

2 Pfund französisches Brot (ohne Kruste, nur innen)

4 Teelöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

3 1⁄2 Tassen frische Milch

1 1⁄2 Tasse Zucker

2 Esslöffel Rum

2 Teelöffel Vanille (ich bevorzuge weiße Vanille, aber Sie können schwarze verwenden)

3/4 Tasse gemischte Rosinen

1⁄2 Teelöffel Salz

3 ganze Eier

Vorbereitung

1. Ofen auf 375 ° F vorheizen.

2. In einem tiefen Behälter das Brot (die Stücke) etwa 15 Minuten lang in der Milch einweichen.

3. Mit einer Gabel oder einem Spatel das Brot zerbröckeln, bis es sich in der Milch aufgelöst hat. Dann die Butter, 1⁄2 Tasse Zucker, die Vanille, das Salz und die Rosinen hinzufügen und umrühren, damit sich der Zucker gut auflöst.

4. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, damit Sie alles gut mischen.

5. Wenn alles gut vermischt ist … lassen Sie uns den Pudding mit dem Rum betrinken. Mischen Sie es und geben Sie es mit der restlichen Tasse in die zuvor karamellisierte Auflaufform.

6. Backen Sie länger als eine Stunde oder bis sich keine feuchten Stellen auf der Oberfläche des Puddings befinden. Wenn Sie ein feines Messer einsetzen, kommen Sie sauber heraus.

Genießen

Wenn Sie möchten, dass Ihr Neujahrstisch voller Weihnachtsdesserts ist, achten Sie auf die anderen Rezepte in der Printausgabe von Siempre Mujer vom Dezember / Januar 2012, die bereits zum Verkauf steht.

Foto: Peter Ardito

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