Mango Mit Knoblauch Huhn

Zutaten für Mangú

3-4 grüne Kochbananen, geschält und in Salzwasser gekocht

1 Stück ungesalzene Butter, geschmolzene

½ rote Zwiebel (in Scheiben schneiden und in weißem Essig einweichen, während die Banane gekocht wird)

1-2 Knoblauchzehen, sehr kleiner gehackter

weißer Essig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, sehr klein gehackt

1. Entfernen Sie die Bananen aus dem Wasser, gerade wenn Sie das Maischen machen. Denken Sie daran, es sofort zu servieren.

2. Beginnen Sie in einer Schüssel mit dem Maischen und fügen Sie nach und nach die geschmolzene Butter hinzu, damit sie weich wird.

3. Fügen Sie den Knoblauch und die Petersilie hinzu, um zu schmecken.

4. Fügen Sie dann ein paar Tropfen weißen Essigs hinzu, den gleichen, mit dem Sie die Zwiebeln einweichen. Seien Sie vorsichtig mit der Menge: Das Gericht sollte nicht nach Essig schmecken.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Mit den roten Zwiebeln servieren und garnieren.

Zutaten für das Knoblauchhuhn

2-3 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen, in Scheiben geschnitten und mit Salz und Pfeffer gewürzt

1 große weiße Zwiebel, in Scheiben geschnitten oder gewürfelt

1-2 Cubanelle-Paprika, in Scheiben geschnitten oder gewürfelt

½ Stick ungesalzene Butter oder 1 Esslöffel Öl Olive

1 Teelöffel weißer Essig

6-8 Knoblauchzehen, zerkleinerte oder gehackte sehr kleine

Petersilie, trocken oder frisch nach Geschmack

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. In einer Pfanne Knoblauch 2-3 Minuten in Butter oder Öl anbraten.

2. Essig und Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Dann den Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebel fast durchsichtig ist.

3. Lassen Sie es eine Weile sitzen.

4. Braten Sie das Huhn in derselben Pfanne an, bis es gut gekocht ist.

5. Dann Zwiebeln, Paprika, Petersilie mischen und ca. 5 Minuten bei sehr niedriger Temperatur kochen, bis das Huhn fertig ist.

Sie müssen es auf dem Mangú servieren. Die Kombination ist perfekt und die Süße der Zwiebel verleiht ihr eine sehr hausgemachte Note. Vergessen Sie nicht, dem Mangú etwas Hühnerflüssigkeit hinzuzufügen. Es wird den Geschmack intensivieren und in seinem besten Zustand direkt in Ihren Mund gelangen.