Ein Rezept Mit Zacapa Rum

Wenn wir an Rum denken, gehen unsere Gedanken in die Karibik, um die exquisiten Rumsorten zu kaufen, die in Puerto Rico, der Dominikanischen Republik und Jamaika hergestellt werden. Aber ich sage Ihnen, dass es noch viel mehr Ziele gibt, an denen handwerkliche Rumsorten von höchster Qualität zubereitet werden, wie im Fall von Guatemala … und um das Ganze abzurunden, aus den Händen einer nicaraguanischen Frau: Lorena Vásquez.

Lorena ist Absolventin in Chemie, Lebensmitteltechnologie und Betriebswirtschaft. Er zog nach Guatemala, nachdem er einen Bürger dieses Landes geheiratet hatte. In Guatemala produziert Lorena Zacapa-Rum, der in die Kategorie "Ultra Premium Ageed" fällt und in "dem Haus über den Wolken", wie man in Guatemala sagt, 7500 Fuß über dem Meeresspiegel destilliert wird. Diese Höhe trägt zur Entwicklung von Rum mit einzigartigen Eigenschaften von Farbe, Körper, Geschmack und Aroma bei. Da die Destillation in großen Höhen stattfindet, wird sie nicht von der Temperatur beeinflusst, was zu einem langsamen Alterungsprozess führt. Sie verwenden die süßeste Melasse aus der ersten Zuckerrohrpresse, die wir als "jungfräulichen Honig" kennen und die nach einem alten spanischen Verfahren von Lorena gereift wird.in denen der Rum zwischen 6 und 25 Jahren in Fässern ruht, die zuvor zur Reifung von Whisky Bourbon, Weinen aus Jerez und Pedro Ximenez, verwendet wurden; Dadurch entstehen unter anderem die Aromen und Aromen von Vanille, Mandeln, Karamell, Schokolade, Honig und Nüssen. Hier ist ein Rezept für einen sehr leichten Cocktail, der einfach zuzubereiten und für diese intensive Sommerhitze erfrischend ist:

Zacapa "Fizz" mit Honig

Zutaten

1 ½ Unzen Ron Zacapa 23

Mineralwasser

1 Unze frischer grüner Zitronensaft

1 Unze Honig

Eine Scheibe grüne Zitrone zum Garnieren

Vorbereitung

Kombinieren Sie Ron Zacapa 23, frischen grünen Zitronensaft und Honig in einem mit Eis gefüllten Shaker. Kräftig schlagen und in ein mit Eis gefülltes Glas gießen. Fügen Sie das Mineralwasser hinzu. Mit einem grünen Zitronenschnitz garnieren.