Der Spargel Der König Des Frühlings

Dies ist eine meiner Lieblingsjahreszeiten … alles blüht, füllt sich mit Farbe … und

natürlich mit Geschmack!

Und in diesem Frühjahr ist Spargel einer meiner Favoriten. Für wie nahrhaft sie sind und für die Vielfalt der Gerichte, die wir

mit ihnen machen können … Suppen, Salate, Nudeln, gebacken, gegrillt, sautiert, "Dips", gefüllt mit Empanadas … Sie können sehr kreativ sein Sie.

Kalifornien produziert

ungefähr 95% des Spargels, der in den USA wächst, und

obwohl sein süßer Geschmack und seine knusprige Textur ihn unwiderstehlich machen … werden sie erst

zwischen Januar und Mai frisch. … also musst du jetzt ausnutzen … heh! heh!

Sie sind kalorien-, fett-, cholesterin- und natriumarm … daher müssen sie in

die Ernährung aufgenommen werden … sie gehören zu

den Gemüsen mit dem höchsten Nährstoffgehalt, einer enormen Quelle für Folsäure, Vitamine B, C und K sowie Kalium. Um das Ganze abzurunden, ist es ein Antioxidans, ein

natürliches Diuretikum und Experten versichern, dass es sowohl bei

Arthritis- Patienten als auch zur Krebsbekämpfung hervorragend geeignet ist.

Sie sind der König des Frühlings … und wenn Sie es wagen, sie vorzubereiten, werden Sie der König der Küche sein !!

Hier sind einige

"quisaquis" (Tipps) des Spargels:

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Stellen Sie

beim Kauf sicher, dass sie fest sind und die Spitzen geschlossen sind

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Drücken Sie

die Corsage zusammen … wenn sie knarren, sind sie frisch!

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Wie

bei den Blumen … schneiden Sie den Stiel vor dem Kochen ein wenig ab

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Reinigen Sie sie

mit kaltem Wasser

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Kühlschrank lagert

up, freche, Amarraditos und wenn möglich mit einem Zoll von Wasser

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Eine andere

Möglichkeit besteht darin, das Ende des Stiels in ein feuchtes Papiertuch zu wickeln und

in einer offenen Plastiktüte zu kühlen.

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Normalerweise ist die

Nährstoffkonzentration umso dunkler

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Wenn sie

geschnitten und gekocht werden, verlieren sie viele Nährstoffe.

Je weniger Sie kochen und je mehr Sie essen, desto besser für Sie

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Sie verlieren

viel Geschmack, Textur und vor allem Nährstoffe, wenn Sie es für eine lange Zeit

ohne Konsum aufbewahren … Ich würde sagen, dass nicht mehr als drei Tage nach dem Kauf.

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Nicht

unbedingt die Kleinsten sind die süßesten und zartesten

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Keine

gefrorene oder Dose … also frag mich bitte nicht … FRESCOS !!!!

Um

mehr zu erfahren oder nach Rezepten zu suchen, besuchen Sie die California Asparagus Commission.