Gourmet-Latino-Geschmack In NY

Patricio Sandoval (Mercadito), Máximo Tejada (Macondo / Rayuela), Roberto Santibáñez (Fonda), Zarela Martínez (Zarela), Julián Medina (Yerba Buena / Toloache) und die Eisenköche Jose Garcés und Aaron Sánchez nannten ihn Geschmack zum ersten Gourmet Latino Festival im Astor Center in New York am vergangenen Wochenende.

Wir alle konnten gutes Essen, Musik, Weine aus Argentinien, Brasilien, Chile und Uruguay genießen … Schokolade aus Ecuador, Tequilas aus Mexiko und die Mixologen Miguel Aranda und Junior Merino, die die Show mit kreativen Getränken wie dem "gestohlen" haben "Bolivian" mit fairem Wodka (Marke, die bolivianische Bauern unterstützt), Ananas, Oregano und frischem Rohrzucker und "Cubico" mit Tequila Siembra Azul añejo, gegrillter Ananas, Zitrone, Vanille und Dainsu-Sirup.

Von dem Essen erzähle ich Ihnen, dass ich Mercadito NYC und seine Baja Fish and Shrimp Tacos heirate. Ich habe mich in den dominikanischen / puertoricanischen Máximo Tejada und seine Tamarind Glazed Braised Short Ribs mit Foie Gras, Chimichurri, Polenta-Aufguss und Wachteleiern verliebt… Aber warte…. Das geschmorte Chivo in Rioja-Reduktion mit Puré de Yuca und Frühlingskartoffeln aus Gabbana und Mamajuana … und Julián Medinas Taquitos de Toro mit Thunfischbauch, Habanero und süßen Zwiebeln … nein, nein, nein … lecker !!

Die Veranstaltung dauerte das ganze Wochenende über mit äußerst abwechslungsreichen und interessanten Seminaren wie "Exploration of Coconut", "Agave and Maiz", "Exploring Peru Gastronomy", "The Mezcal Trial", "Empanadas and Wines of Latin America"., unter anderen. Mein Favorit war „Exploration to Coconut“mit Máximo und dem puertoricanischen Denisse Oller, Professor am ICE (Institut für kulinarische Bildung).

Ich gratuliere allen Produzenten, ich bin sicher, dass dies der Beginn einer Reihe von Gourmet Latino Festivals im ganzen Land ist, um die Saison mit unserer Haute Cuisine in jede Ecke der USA zu bringen !!!

Um mehr Fotos zu sehen, schauen Sie sich The Kitchen Does Not Bite an.