Ein Lässiges Omelett

Ergibt 2 Portionen

Antihaft-Kochspray

4 Eier

1 Esslöffel frisch geschnittener Schnittlauch

¼ Tasse fettarmer, starker Cheddar-Käse, in Streifen geschnitten (1 Unze)

1 Tasse Spinatblätter

Eine Prise Salz

Eine Prise roter Pfeffer

1. Sprühen Sie eine 8 Zoll breite Antihaft-Pfanne mit Kochspray ein. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. In einer großen, ovalen Schüssel die Eier, den Schnittlauch, das Salz und den roten Pfeffer mischen. Verwenden Sie einen rotierenden oder manuellen Metallmischer, um schaumig zu mischen. In die vorbereitete Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze kochen. Wenn die Eier fest sind, schälen Sie die Eier mit einem Spatel am Rand der Pfanne und lassen Sie den ungekochten Teil nach unten fließen.

3. Wenn die Eier fertig, aber noch zart sind, mit Käse beträufeln.

4. Fügen Sie ¾ Tasse Spinat und 2 Esslöffel des Paprika-Dressings hinzu.

5. Einen Teil der Tortilla teilweise über die Füllung falten. Top mit dem Rest des Spinats und 1 Esslöffel des Dressings. (Den Rest des Verbands für eine andere Verwendung aufbewahren).

6. Übertragen Sie die Tortilla auf eine warme Quelle.