Zucchini-Garnelenspieß

Zutaten:

200 g frische oder gefrorene Garnelen

2 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geriebene Orangenschale

1 Esslöffel Orangensaft

1 Prise Salz

1 Prise gemahlener Cayennepfeffer

125 g frischer Spinat

Die Basilikumcreme, die Wir geben unten

Blätter von frischem Lbahaca an (optional)

Vorbereitung:

1. Garnelen auftauen. wenn sie gefroren wären. Entfernen Sie die Haut, aber lassen Sie den Schwanz. Führen Sie sie unter den Wasserhahn und legen Sie sie auf Küchenpapier, damit sie abtropfen.

2. Fädeln Sie die Garnelen und die Zucchini in sechs langen Spießen ein und wechseln Sie sie ab. Lassen Sie dabei gerade einen sehr kleinen Abstand zwischen ihnen. In einer kleinen Schüssel Öl, Haut und Orangensaft, Salz und Pfeffer vermischen. und dann die Mischung auf die Spieße auftragen.

3. Legen Sie die Spieße bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten lang auf den Grill. Drehen Sie sie nach der Hälfte des Garvorgangs einmal um.

4. Zum Servieren Basilikumblätter auf einen Teller legen. Auf die Spieße die Basilikumsauce gießen, die wir jetzt anzeigen. Sie haben für sechs Portionen.

Cremige Basilikumsauce: 200 ml leichte Sahne zum Kochen, eine halbe Tasse Basilikum, eine Prise Salz und eine weitere Prise Pfeffer in den Mixer geben. Schlagen Sie es für ein paar Sekunden. Decken Sie es ab und stellen Sie es bis zur Mittagszeit in den Kühlschrank.

Pro Portion: 171 Kalorien, 6 g Fett (1 g gesättigt), 108 mg Cholesterin, 447 mg Natrium, 10 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 19 g Protein.