Kohl Schweinekotelett

Zutaten:

1 kg Schweinekoteletts ohne Knochen oder ¾ k Schweinekoteletts ohne Knochen

240 ml Ananassaft ohne Zuckerzusatz

1 Teelöffel Currypulver (optional)

¼ Teelöffel

gemahlener schwarzer Pfeffer ¼

mittelgroßer Granny-Smith-Apfel, entkernt und geschnitten

1 k Kohl, fein gehackt

1 Esslöffel Schnittlauch, fein gehackt

Vorbereitung:

1. Die Schweinekoteletts entfetten und in einen Schnellkochtopf stellen. Ananassaft, Curry, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen. über Fleisch gießen.

2. Verschließen Sie den Topf fest und kochen Sie ihn bei starker Hitze, bis das Manometer das maximale Niveau erreicht hat. Reduzieren Sie die Hitze so weit, dass der Druck des Topfes erhalten bleibt, und kochen Sie ihn 3 Minuten lang. Vom Herd nehmen und auf natürliche Weise abkühlen lassen (dies dauert ungefähr 7 Minuten). Öffnen Sie vorsichtig den Topf, achten Sie auf den Dampf! Legen Sie die Koteletts mit einem geschlitzten Löffel in eine Servierplatte und decken Sie sie ab, um sie warm zu halten.

3. Bringen Sie die Kochbrühe zum Kochen und fügen Sie den Apfel hinzu. Hitze reduzieren, unbedeckt 3 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie den Kohl und den Schnittlauch hinzu. Noch 1 oder 2 Minuten kochen lassen oder bis der Kohl weich ist. Legen Sie das Gemüse mit Hilfe eines geschlitzten Löffels in die Schüssel neben den Koteletts. Gießen Sie die Sauce aus dem Kochen in ein Soßenboot. Zum Servieren über Fleisch und Gemüse streuen. 4 Portionen servieren.

Pro Portion: 255 cal, 7 g Fett (3 g gesättigt), 70 mg Cholesterin, 207 mg Natrium, 16 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 30 g Protein.